Sonnenblumenöl

Das klare, goldgelbe Pflanzenöl ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren. Es ist mild im Geschmack und wird häufig in Salaten und Saucen verwendet. Auch beim schonenden Dünsten von Gemüse kommt es zum Einsatz. "High-Oleic-Sonnenblumenöl" (Bratöl) kann auch zum Braten und Frittieren eingesetzt werden. Besonders wertvoll für die Ernährung ist Sonnenblumenöl, wenn es kaltgepresst hergestellt wird.