Wein: Aus Tee wird Wein

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Franzose macht aus Tee Wein

26.08.2011, 17:05 Uhr

Der Biologe Frédéric Pottecher macht aus Tee Wein. (Quelle: AFP)

Das hört sich an wie Zauberei: Der französische Biologe Frédéric Pottecher experimentiert mit Tee und erfindet einen neuen Wein. Die Erfindung hat offenbar Erfolg. In wenigen Monaten wurden bereits tausende Flaschen verkauft.

Geplant war ein Nahrungsergänzungsmittel

Pottecher probierte in seinem Labor in der Nähe von Orléans mit Blättern von grünem Tee herum, um ein neues Nahrungsergänzungsmittel zu entwickeln. Als der Tee zu fermentieren begann, sei ihm die Idee gekommen, eine Art Wein daraus zu keltern. "Tee hat sehr ähnliche Eigenschaften wie Wein", sagte Pottecher. "Er enthält Gerbstoffe und Polyphenole, und wenn man Hefe und Zucker beigibt, beginnt die Gärung."

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Die Weingrundlage ist Grüntee

Mittlerweile stellt der 48-jährige Unternehmer, der seit zwanzig Jahren verschiedene Nahrungsergänzungsmittel produziert, fünf verschiedene Sorten seines "Teeweins" her. Als Grundlage diene biologisch angebauter Grüntee aus China, dem er für den Geschmack andere Pflanzen wie Safran, Hibiskus und Moosbeere beimische, sagte Pottecher.

Erfolgreiche Erfindung

Die Erfindung von Pottecher hat Erfolg. "In knapp drei Monaten haben wir schon mehrere tausend Flaschen verkauft. Unser Ziel für dieses Jahr sind 40.000 Flaschen", sagt der Weinerfinder. Mittelfristig wolle er "einige hunderttausend Flaschen" produzieren und den 13,5-prozentigen Teewein nach Hongkong und China sowie Japan verkaufen.

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Kommentare (21)

zum Forum

Thema: "Wein: Aus Tee wird Wein"

hans x schrieb: am 27. August 2011 um 12:55:23
(3) (1) Aus Tee wird Wein
Biologisch angebauter Grüntee aus China?, das ich nicht lache. Wo gibt es in China eine noch so kleine Fläche die nicht mit irgend einem Dreck kontaminiert ist? Ich glaube, da gibt es keine.
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Augur schrieb: am 27. August 2011 um 07:37:19
(3) (9) Wein aus Tee
Na, dann wird wohl auch der Pantschen Lama eine Bestellung aufgeben. Sollte dieses Gebräu nicht besser Analogwein genannt werden? Und sowas in Frankreich!
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Hampel schrieb: am 27. August 2011 um 07:07:33
(5) (4) Tipp
2x Pullen gekauft gehabt. Schmeckt klasse! Für die, die nicht allzugern Wein trinken, ist dieser nochmal ne ecke milder :)
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