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Was Kaffee in unserem Körper macht

21.11.2011, 15:09 Uhr | akh

Ohne Kaffee fällt vielen der Start in den Tag schwer. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Die braunen Bohnen machen Morgenmuffel munter und ein Espresso nach dem Essen wirkt wahre Wunder. Um Kaffe ranken sich viele Mythen: Fans schwören auf die wachmachende Wirkung, Kritiker bezeichnen die heiße Brühe als ungesund. Doch was macht Kaffee tatsächlich in unserem Körper? Wir klären auf, was es mit Kaffee auf sich hat und was er in Hirn und Kreislauf anrichtet.

Koffein beeinflusst die Nervenzellen im Gehirn

Kaffee, genauer gesagt das darin enthaltene Koffein, greift in unsere Hirnchemie ein. Die Nervenzellen in unserem Gehirn arbeiten rund um die Uhr wie kleine Maschinen. Je mehr wir uns konzentrieren, umso mehr Leistung müssen unsere Zellen bringen. Wenn wir erschöpft sind, signalisieren das die Nervenzellen unserem Körper. Bei Überlastung wird der Stoff Adenosin vermehrt ausgeschüttet und dockt an den Rezeptor der Zellen an. So wird unserem Gehirn gesagt: Du bist müde! Bei Kaffeegenuss tritt das Koffein anstelle des Adenosins und blockiert diesen Platz. Dadurch wird man wachgehalten, bis das Koffein abgebaut ist und den Rezeptor wieder freigibt.

Nach dem Hoch folgt der Entzug

Koffein hält uns nicht nur länger wach, es lässt unser Gehirn auf Hochtouren arbeiten. Davon profitiert vor allem das Kurzzeitgedächtnis. Eine Studie des „Department of Experimental Psychology“ an der Universität Bristol zeigt: Kaffee steigert trotzdem nicht unsere Leistungsfähigkeit! Bei rund 400 Teilnehmer wurde anhand von verschiedenen Tests die Konzentrationsfähigkeit und die Leistungsfähigkeit gemessen. Dabei wurden die Probanden in Wenigkaffeetrinker (null bis drei Tassen pro Tag) und Vielkaffeetrinker (sechs Tassen und mehr pro Tag) eingeteilt. Das Ergebnis: Die Wenigkaffeetrinker spürten keinen Unterschied und erbrachten nicht mehr oder weniger Leistung ohne Koffein. Bei den Vielkaffeetrinkern war es deutlicher: Sie fühlten sich zerschlagen, waren unkonzentriert oder klagten über Kopfschmerzen. Peter Rogers, Leiter der Studie, bezeichnet dies als eindeutige Entzugserscheinungen. Unter Koffein zeigten die Vieltrinker zwar eine deutlich bessere geistige Leistung, diese war allerdings nicht höher als die, die auch ohne Koffein möglich wäre.

Der Körper im Kampf mit dem Koffein

Die Forscher der Studie ziehen folgende Schlüsse: Wenn wir unserem Körper zu viel Koffein verabreichen, dann wehrt er sich. Das Gehirn kann nicht ständig auf höchstem Niveau arbeiten, sondern braucht auch mal eine Pause. Diese wird durch das viele Koffein verhindert. Unsere Nervenzellen reagieren, indem sie zusätzliche Rezeptoren entwickeln, an denen das Adenosin andocken kann. Die Folge: Wenn wir kein Koffein zu uns nehmen, gibt es mehr „Lagerstellen“ für Adenosin und wir fühlen uns noch müder. Daher rät Rogers: „Trinken Sie jeden Tag ungefähr die gleiche Menge Kaffee. So können Sie den Entzugserscheinungen vorbeugen.“ Allerdings reagiert jeder unterschiedlich auf Koffein. Wer selten Kaffee trinkt, verspürt unter Umständen schon nach einer Tasse Herzrasen. Statt Abstinenz rät Peter Rogers jedoch zu verantwortungsvollem Umgang mit Koffein. „Kopfschmerzen und Müdigkeit sind das Schlimmste, was durch fehlenden Kaffeekonsum entstehen kann. Achten Sie daher auf einen bewussten Genuss.“

Vorsicht bei Bluthochdruck und Herzkrankheiten

Kaffee ist zwar nicht die Ursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Bluthochdruck. Das Trendgetränk regt aber die Herztätigkeit an und steigert den Blutdruck. Allzu große Mengen Kaffee können daher vorbelasteten Menschen schaden. Mehr als vier Tassen täglich sind auch für gesunde Menschen zu viel. Herzkranke und Menschen mit hohem Blutdruck sollten auf das anregende Getränk lieber ganz verzichten. Auch Schwangere sollten so wenig Kaffee wie möglich trinken. Der Fötus kann das Koffein nicht abbauen und bekommt so die volle Wirkung zu spüren.

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akh

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Kommentare (1)

zum Forum

Thema: "Was Kaffee in unserem Körper macht"

Jan schrieb: am 10. Dezember 2011 um 19:00:08
(0) (0) Kaffee statt Zigarette
Besser 2 Tassen Kaffee am morgen als 2 Zigaretten! Kaffee ist in Maßen nicht nur genussvoll sondern auch gesund! Ich leide unter Magen Darm Beschwerden und Kaffee am Morgen in Maßen schadet mir weniger als Fleisch oder tierische Produkte, da muss etwas dran sein.
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