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03.08.2011, 16:06 Uhr | afp
Wissenschaftler haben einen Salmonellen-Keim entdeckt, der resistent gegen Antibiotika ist. (Foto: dpa)
Französische Wissenschaftler warnen vor einem Salmonellen-Keim. Der Erreger "Salmonella Kentucky" ist gegen Antibiotika resistent. Die Forscher rufen Gesundheitsbehörden weltweit zu Vorsichtsmaßnahmen auf. Verbraucher sollten Fleisch auf über 75 Grad erhitzen und gut durchgaren. Zudem kann strikte Hygiene in der Küche und regelmäßiges gründliches Händewaschen die Ausbreitung von Keimen verhindern.
Der resistente Erregerstamm Salmonella Kentucky sei in den vergangenen zehn Jahren in Teilen Europas, Afrikas und des Nahen Ostens aufgetreten, heißt es in der am Mittwoch in der Fachzeitschrift "Journal of Infectious Diseases" veröffentlichten Studie der Forscher des Pariser Pasteur-Instituts. In Frankreich, Großbritannien und Dänemark infizierten sich demnach in den Jahren 2000 bis 2008 knapp 500 Menschen. Allein in Frankreich hätten sich die Fälle von Medikamentenresistenz binnen zehn Jahren verzehnfacht.
Ausgangspunkt des Erregers war der Studie zufolge Ostafrika, von wo aus er sich rasant ausbreitete. Nationale und internationale Gesundheitsbehörden müssten Maßnahmen ergreifen, bevor sich der Erreger weltweit festsetze, warnten die Forscher. Die Tatsache, dass etwa zehn Prozent der europäischen Patienten in letzter Zeit nicht gereist seien, lasse eine Ansteckung innerhalb Europas vermuten. Die meisten Infektionen würden jedoch durch verseuchte importierte Lebensmittel verursacht.
Die stäbchenförmigen Bakterien gelangen über infizierte Nahrung in den Körper. Besonders häufig treten sie in Geflügel oder rotem Fleisch auf. zum Video
Salmonelleninfektionen stellen weltweit ein großes Problem dar und werden meist durch unzureichend erhitztes Fleisch und ungekochte Eier verursacht. Symptome sind Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe. Allein in Nordamerika wird die Zahl der Infektionen auf 1,7 Millionen pro Jahr geschätzt. Zwischen 1999 und 2008 wurden mehr als 1,6 Millionen Fälle in 27 europäischen Ländern gemeldet. Erst am Dienstag hatten die US-Gesundheitsbehörden vor einem neuen Keim namens Salmonella Heidelberg gewarnt, an dem bereits ein Mensch starb und 77 erkrankten. Die Verbraucher wurden aufgefordert, Fleisch vor dem Verzehr auf mindestens 74 Grad zu erhitzen.
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Quelle: AFP
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Esst Pilze schrieb:
am 4. August 2011 um 18:14:50
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da wisst Ihr
wo Eure Krankheit herkommt.
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Petra schrieb:
am 4. August 2011 um 17:58:50
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Salmonellen
Nachdem die EU jetzt den Import von geklontem Fleisch aus den USA zugestimmt hat, werden wir wohl zukünftig noch mehr von diesen
Meldungen lesen. Und übrigens, die deutsche Regierung , Aigner und Brüderle, haben sich dafür eingesetzt, das dieses Fleisch nicht gekennzeichnet werden muss.Mit der Begründung, es würde einem Importverbot gleich kommen, wenn niemand das Zeugs kauft. Guten Appetit !!
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KAti schrieb:
am 4. August 2011 um 10:00:31
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Salmonellen
Jetzt spricht keiner mehr über EHEC jetzt sind's die Salmonellen oder was? Hungern wir uns doch alle zu tode.
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