Urteil: Schweinebraten muss am Stück sein

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Urteil: Schweinebraten muss am Stück sein

21.10.2011, 09:26 Uhr

Echter Schweinebraten ist kein Stückwerk. (Quelle: imago)

Was ist ein echter Schweinebraten? Darüber kann man nicht nur in der Küche, sondern auch vor Gericht streiten. Das Verwaltungsgericht Berlin urteilte nun, dass der Begriff "Schweinebraten" nicht für ein Produkt verwendet werden darf, das aus mehreren Fleischstücken zusammengefügt wurde.

"Schweinebraten" zusammengestückelt

Eine Berliner Firma hatte gegen die Lebensmittelaufsicht geklagt, weil diese eines ihrer Erzeugnisse als irreführend beanstandet hatte: Es handelte sich um ein Produkt, das durch Hitzeeinwirkung aus Fleischstücken hergestellt und als "Schweinebraten" vertrieben wird. Das Gericht gab der Behörde Recht. Als "Schweinebraten" dürfe nur ein im natürlichen Zusammenhang belassenes Stück Fleisch gelten.

Noch mehr Lebensmittelimitate

Falscher Schweinebraten ist nicht der einzige Fall von Verbrauchertäuschung mit Lebensmittelimitaten. Auch Schinken ist nicht immer echt. So ist beispielsweise so manche Pizza mit sogenanntem "Formschinken" belegt, einem Gemenge aus Fleischstücken, die mit Bindemitteln zusammengefügt werden. Das ist zulässig, solange der falsche Schinken korrekt als "Formfleisch" oder "Formschinken" gekennzeichnet wird.

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Kommentare (2)

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Thema: "Urteil: Schweinebraten muss am Stück sein"

Bayern Metzger schrieb: am 21. Oktober 2011 um 13:44:19
(2) (0) Nur Original
Wir kaufen die Schweine bei den uns bekannten Bauern und schlachten diese daraus wird alles natürlich hergestellt, vom Braten bis zur Wurst, alles in unserer bayerischen Qualität und nicht zusammengeklebtes Fleisch aus dem Supermarkt, o.k. bei uns ist es etwas teuerer, aber dafür bekommt ihr auch Qualität. Möchte nie so einen Klebepressbraten essen.
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Hanni schrieb: am 21. Oktober 2011 um 12:18:06
(2) (0) Schweinebraten
Wenn die es schon für normal gehalten haben, Schweinebraten aus irgendwelchen Stücken zusammenzukleben, woraus bestehen dann erst die Frikadellen? Möchte man lieber nicht wissen ...
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