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17.02.2011, 10:25 Uhr | dapd
Schokolade kann süchtig machen. (Foto: imago)
Eigentlich wollte man nur ein kleines Stückchen Schokolade essen, doch dann ist plötzlich die ganze Tafel weg: Süßigkeiten können abhängig machen. Was mancher Schokoholic schon längst ahnte, haben US-Forscher jetzt in einer Studie bewiesen. Normalerweise nimmt das Verlangen nach Süßigkeiten ab, je mehr man davon isst. Bei Menschen mit Übergewicht funktioniert dieser Mechanismus hingegen nicht: Bei ihnen wird die Lust auf Süßes umso größer, je mehr sie davon essen.
Die Gesundheitswissenschaftlerin Erika Clark und ihr Team überprüften, wie sich der tägliche Verzehr von kalorienreichen Snacks wie Chips oder Schokoriegeln auf die Vorliebe für diese Nahrungsmittel auswirkt. An der Untersuchung nahmen insgesamt 53 Frauen teil, die entweder schlank, übergewichtig oder fettleibig waren. Konsumierten die Teilnehmerinnen jeden Tag einen sehr kalorienreichen Snack, schmeckte ihnen das entsprechende Nahrungsmittel immer weniger, zeigte sich im Lauf der 14-tägigen Untersuchung. Allerdings: Während bei den normalgewichtigen Frauen parallel zum Genuss auch das Verlangen nach den Snacks abnahm, stieg es bei den übergewichtigen Frauen an.
Eine mögliche Begründung hierfür fanden die Wissenschaftler Paul Johnson und Paul Kenny vom Scripps Research Institute in Jupiter. "Wir haben untersucht, wie viel wohlschmeckende Nahrung fettleibige und normalgewichtigen Ratten konsumieren, wenn sie gleichzeitig einen unangenehmen Reiz aushalten müssen", berichtet Johnson. Resultat: Die fettleibigen Ratten fraßen zwanghaft, die normalgewichtigen nicht. Gleichzeitig beobachteten die Neurowissenschaftler, dass die Dopamin-D2-Rezeptoren, die zum Belohnungssystem des Gehirns gehören, bei den übergewichtigen Ratten weniger aktiv waren - eine Reaktion, die der bei Drogenabhängigkeit ähnelt.
"In erster Linie ist es der Genuss - das sogenannte Liking - das uns motiviert, etwas Süßes zu essen. Daneben gibt es aber auch das Wanting, bei dem es nicht um die Freude selbst geht, sondern um die Motivation, etwas zu bekommen", erläutert Martina de Zwaan, Leiterin der psychosomatischen und psychotherapeutischen Abteilung am Universitätsklinikum Erlangen. Bei manchen Menschen dominiert das Wanting so stark, dass es durchaus mit den Effekten bei einer Sucht vergleichbar ist. Um also den Süßigkeiten nicht völlig zu verfallen, sollte man es mit dem Konsum nicht übertreiben.
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dapd
(4)
Andy schrieb:
am 28. Dezember 2010 um 10:11:35
(1) 
(1)
Quatsch
Süßes wie Schokolade macht nicht süchtig.
Alles nur ein Gerücht.
....Wo ist meine Tafel Schokolade nur....verdammt...Mist...muss
sofort neue kaufen....
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Natasha schrieb:
am 28. Dezember 2010 um 09:58:06
(0) (2)
Kalorien
So ein Quatsch! Ich kenne etliche Models, die jeden Tag mehrere Tafeln Schokolade essen und weder zunehmen noch süchtig werden.
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chera schrieb:
am 28. Dezember 2010 um 09:49:28
(2) (0)
suchtmittel nr.1 zucker
zucker, was ja in der schokolade drin ist, hat und das ist wissenschaftlich nachgewiesen ein genau so starkes
suchtpotenzial wie heroin. der volksgesundheitschaden ist erheblich , selbst die medizin und die lebenmittelindustrie wissen das, unterschlagen aber die tatsache aus gewinnsucht
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