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Rotkohl als Fertiggericht schmeckt aus der Tiefkühltruhe am besten

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Tiefgekühlter Rotkohl schmeckt am besten

19.11.2009, 10:27 Uhr | ag

Rotkohl: Würziger Rotkohl ist ein echter Genuss. (Foto: imago) Würziger Rotkohl ist ein echter Genuss. (Foto: imago)Ein deftiger Braten, duftende Klöße - was passt besser dazu als würziger Rotkohl? Rotkohl aus der Konserve ist praktisch, aber nicht immer ein Genuss. Die Stiftung Warentest Test hat 25 Rotkohlprodukte bewertet - darunter 13 Sorten Apfelrotkohl und vier Bioprodukte. Dabei zeigte sich, dass die meisten Fertigprodukte nur durchschnittlich oder sogar schlecht abschnitten. Bei einer Sorte verdarb "starker Stallgeruch" den Testern den Appetit. Der mit "gut" bewertete Rotkohl stammt meistens aus der Tiefkühltruhe.

Stiftung Warentest Dieser Rotkohl schmeckt am besten
Selbstgemacht schmeckt noch besser Rezept für Rotkohl
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Wer den besten Rotkohl macht

Neun Marken schnitten mit "gut", elf mit „befriedigend", drei mit "ausreichend“ und zwei mit "mangelhaft“ ab. Unter den guten Produkten schnitt der tiefgekühlte Apfelrotkohl von Iglo für 29 Cent pro 100 Gramm am besten ab ab. Bei klassischem Rotkohl, der traditionell ohne weitere Zutaten wie Apfel oder Zwiebel zubereitet wird, sind drei Marken im Glas gut: Sie stammen von Kaufland, Kühne und Schweizer. Apfelrotkohl überzeugte tiefgekühlt insgesamt mehr als aus dem Glas oder Beutel. Zudem bietet die Tiefkühlware laut Stiftung Warentest dreimal so viel Vitamin C wie Rotkohl in Gläsern oder Beuteln.

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Stallgeruch und Rauchnote

Neben vielen braunen oder großen Blattteilen war die Würzung der größte Schwachpunkt des Fertigkohls. Oft wird die Rotkohlnote durch Gewürze wie Nelke, Lorbeer oder Essig überdeckt. Zwei Produkte aus dem Beutel schnitten am schlechtesten ab: Beim Apfelrotkohl von Leuchtenberg verderbe ein "starker Stallgeruch" sofort den Appetit, bemängelten die Tester. Bei Rotkohl von Jardinelle aus dem Sortiment von Rewe kritisierten sie eine "dominierende Rauchnote" und die "leicht gummiartige" Konsistenz. Außerdem hatte dieser Rotkohl den geringsten Vitamin-C-Gehalt.

Rotkohl im Test Mehr Infos bei "Stiftung Warentest"

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