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16.11.2011, 18:07 Uhr | dpa-tmn/fq
Wenn Sie größere Mengen Obst zuhause lagern wollen, sollten sie einiges beachten. Wichtig ist es, grundsätzlich nur Früchte mit unversehrter Schale zu kaufen. Bei nicht zu kalter Temperatur halten sich Apfelsinen beispielsweise sechs bis acht Wochen, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid. Bester Aufbewahrungsort für Orangen ist daher der Keller. Wer die Früchte bei Zimmertemperatur lagert, bewahrt sie am besten getrennt von anderem Obst auf und sieht sie regelmäßig auf Schimmelbefall durch.
Wichtig ist eine getrennte Aufbewahrung, da im Obst unterschiedliche Abbauprozesse beginnen, die die Früchte mit der Zeit ungenießbar machen. Dieser Prozess kann durch eine optimale Aufbewahrung verlangsamt werden. Besonders Äpfel und Birnen sollten Sie nicht in einer Kiste aufbewahren. Zwar brauchen beide Sorten Obst die gleichen Lagerungsbedingungen, aber vor allem Birnen geben noch viel Aroma und Ausdünstungen an ihre Umgebung ab, unter anderem das Gas Ethylen, das andere Früchte schneller reifen lässt. Außerdem hält sich Obst am längsten bei kühlen Temperaturen von zwei bis vier Grad Celsius und in nicht zu feuchten Räumen wie beispielsweise in kaum beheizten Kellerräumen oder auf dem Balkon.
Das Steinobst, wie zum Beispiel die Pflaume, lässt sich bei optimalen Bedingungen maximal drei bis vier Wochen lagern. Dazu stellt man sie am besten ungewaschen in den Kühlschrank oder Keller. Ähnliches gilt für Beerenfrüchte und Kirschen. Sie lassen sich generell nicht lange lagern. Absolutes Maximum sind zwei Tage, dann aber ungewaschen und im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahrt. Am besten halten sie sich dort auf einem Teller, ohne dass sich die Früchte berühren. So können sich mögliche erste Schimmelsporen nicht gleich von einer Beere auf alle anderen übertragen. Zum Schutz und zum Frischhalten sollte der Teller zusätzlich mit einem feuchten Tuch umschlagen werden.
Was man in puncto Sauberkeit beachten sollte und was weniger problematisch ist. Video: Keimfalle Kühlschrank
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Quelle: dpa-tmn
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Gemüsebeobachter schrieb:
am 18. November 2011 um 18:47:44
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Obst lagern
@voegelchen, ich hatte mal ein halbes Jahr lang einen Blumenkohl im Gemüsefach des Kühlschranks. Er sah noch sehr gut aus. Habe
ihn auch nur beobachtet und dann auch weg damit. Brrrrrrrrr. Die billigen,"Sonderangebots-Tomaten" bekommen nach einiger Zeit immer runde, graue Schimmelflecken.
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Monika schrieb:
am 18. November 2011 um 17:51:43
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Obst lagern
Seit 3 Monaten habe ich einen Granyapfel im Kühlschrank ich beobachte den Superzustand weiter aber zu essen traue ich mich das
grüne Ding nicht.
DA STIMMT DOCH WAS NICHT ODER??
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voegelchen schrieb:
am 18. November 2011 um 17:21:36
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Obst lagern
Ich hatte mal eine Tomate, die ich über ein viertel Jahr beobachtete. Sie blieb immer gleich, bis ich sie vor Ekel wegwarf. Sie
muß bestrahlt gewesen sein, wie das in manchen Ländern erlaubt ist. Ich möchte nicht wissen, was sich unter der makellosen Haut vieler Obst und Gemüsesorten an Atombestrahlung befindet.
Deshalb: "Obst und Gemüse aus Deutschland frisch auf den Tisch!"
Hier ist die Bestrahlung noch verboten.
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