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20.11.2007, 12:56 Uhr | ae
Auf Chips, Kuchen, Soßen oder Frikadellen völlig verzichten? Naschereien und andere sinnliche Genüsse müssen nicht immer im Register der unverzeihbaren Delikte verbucht werden. Denn wer sich jede Lieblings-Leckerei verkneift, wird irgendwann vom Heißhunger überrascht. Die Devise heißt: Sündigen ist erlaubt, aber nur in Maßen. Das ist gar nicht so schwer, denn für die meisten Leckereien gibt es eine figurfreundliche Alternative. Trimmen Sie ihr Lieblingsmuffinrezept doch einfach auf Low Fat. Oder backen Sie Kartoffelpuffer einmal mit dem Waffeleisen. Sie triefen dann nicht so vor Fett. Wir zeigen Ihnen, wie Sie aus vielen Leckereien eine kalorienarme Variante zaubern können.
Verzicht muss nicht sein
Bei vielen Leckerbissen ist es nicht schwer, für bestimmte Zutaten eine fettarme Variante zu wählen: Verwenden Sie beim Backen anstelle von Butter Halbfettmargarine. Der Geschmack ändert sich nicht wesentlich, aber Sie sparen Fett ein. Saure Sahne ist zwar lecker, aber der Muffinteig schmeckt auch mit Buttermilch. Geben Sie etwas mehr Mehl dazu, wenn der Teig zu flüssig wird, und Sie tun etwas für Ihre Figur.
Bratkartoffeln auf die leichte Art
Bratkartoffeln müssen nicht immer vor Fett triefen. Rösten Sie erst die Kartoffeln trocken in einer beschichteten Pfanne an, bis sie hellbraun und trocken sind. Dann würzen Sie diese mit Salz und Pfeffer. Geben Sie erst jetzt zwei Teelöffel Butter oder Margarine hinzu und lassen Sie die Kartoffeln goldgelb zu Ende braten. Die Kartoffeln können sich so nicht mit Fett voll saugen und schwimmen dennoch in dem bisschen Butter.
Zuckersüß - aber gesund
Wer's süß mag, hat viele Möglichkeiten, ans Ziel zu kommen. Es muss ja nicht immer Zucker sein. Ob mehr Aroma oder weniger Kalorien – experimentieren Sie und entdecken Sie die süßen Alternativen. Nutzen Sie die süße Kraft von purem Obst. Wenn Sie Früchte zu Mus verarbeiten und mit Joghurt oder Quark verrühren, entsteht eine leckere Nachspeise. Diese kommen oft schon ohne oder mit wenig weiteren Süßmitteln aus und haben bei weitem weniger Kalorien, als die meisten industriell gefertigten Milchprodukte.
Kalorienarm trinken
Besonders süße Getränke wie Cola, Limonade und industriell hergestellter Eistee sind sehr kalorienreich. Bunte Früchtetees mit einem Schuss Saft schmecken süß, haben aber trotzdem wenig Zucker. Ein leckerer Tee-Saft-Punsch mit Fruchtstückchen in einer ausgehöhlten Melone serviert, ist doch mal eine nette Abwechslung. Auch auf Alkohol müssen Sie nicht immer verzichten. Mischen Sie trockenen Weißwein mit Mineralwasser im Verhältnis eins zu eins. Das spart gegenüber einem Glas Wein pur ca. 40 Kilokalorien.
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