Mindesthaltbarkeitsdatum: Was tun mit abgelaufenen Lebensmitteln?

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Kann ich das noch essen?

15.02.2008, 16:16 Uhr | bri

Dieser Joghurt ist abgelaufen. (Foto: imago)Ganz hinten im Kühlschrank steht der Joghurt schon seit Wochen - übersehen, ignoriert, vergessen. Kein Wunder, dass das Haltbarkeitsdatum jetzt überschritten ist. Was tun? Wir haben einen Lebensmittelchemiker gefragt, ob man abgelaufene Lebensmittel noch essen kann.

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Schauen, riechen, schmecken

Lebensmittel können auch noch einige Tage nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums gegessen werden. Die Angabe besagt, dass mindestens bis zu diesem Datum das Lebensmittel seine Qualität beibehält. Amin Valet, Lebensmittelchemiker bei der Verbraucherzentrale Hamburg, rät, bei abgelaufenem Essen die Sinne zu benutzen: "Wenn etwas ungewöhnlich aussieht, komisch riecht oder verdorben schmeckt, dann sollte das Lebensmittel in den Müll wandern. Vor allem wenn sich bei Joghurts oder Konserven der Deckel wölbt, ist Vorsicht angebracht. Hier sind Bakterien aktiv, die bereits Gärungsprozesse auslösen."

Datum gilt nur verschlossenen Verpackungen

Ist der Joghurt oder die Milchpackung bereits geöffnet, verdirbt das Lebensmittel schneller. "Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt nur bei ungeöffneten Verpackungen", warnt Valet. Besonders Mineralwasser kann gefährlich werden. "Zwar ist so ein Wasser laut Datum lange haltbar, hat man es jedoch geöffnet und vielleicht aus der Flasche getrunken, können sich schon nach ein paar Tagen Keime ansiedeln", erklärt der Lebensmittelexperte. Er rät, dass Wasser schnell aufzubrauchen.

Verbrauchsdatum unbedingt einhalten

Oft steht auf Verpackungen mit Fleisch oder Fisch ein Datum verbunden mit den Worten "zu verbrauchen bis ...". Hier handelt es sich um das Verbrauchsdatum. "Da sollte mein keine Kompromisse eingehen. Fleisch ist sehr leicht verderblich. Die Ware könnte bereits mit Salmonellen befallen sein. Wer davon noch isst, dem drohen Übelkeit und Durchfall". Valet rät sogar davon ab, das Verbrauchsdatum bis zum Ende auszureizen.

Abgelaufene Lebensmittel dürfen verkauft werden

Beim Einkauf kann der Verbraucher auf Lebensmittel stoßen, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. "Diese dürfen verkauft werden, sogar ohne Preisnachlass. Sie müssen jedoch extra gekennzeichnet sein". Reklamationen sind also nicht allein wegen des Datums möglich, sondern nur, wenn das Produkt Mängel aufweist.

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