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Lidl verzichtet auf irreführende "Clean Label"

16.12.2011, 16:06 Uhr | tze, wve

Irreführendes Label bei Chips (Quelle: Verbraucherzentrale / Thinkstock by Getty-Images)

Hochwertige Zutaten, keine künstlichen Zusatzstoffe - Haken dran, das muss ein gesundes Lebensmittel sein, denkt der Kunde. Diese Psychologie macht sich die Lebensmittelindustrie mit dem so genannten Clean Label zunutze. Der Discounter Lidl hat sich nach einer Beschwerde nun bereit erklärt, auf die irreführenden Angaben zu verzichten.

Verbraucher beschwert sich über Irreführung

Beim Portal lebensmittelklarheit.de, das vom Bundesverband der Verbraucherzentralen betrieben wird, hatte sich ein Verbraucher über die Deklaration von "Hatherwood Hand Cooked Chips", einer Eigenmarke von Lidl beschwert. Auf der Vorderseite signalisieren drei Häkchen, dass die Chips "ohne Zusatzstoff Mononatruimglutamat" auskommen, dafür "echtes Meersalz" und "echte schwarze Pfefferkörner" enthalten. Es werde suggeriert, dass keine Geschmacksverstärker enthalten seien, obwohl Hefeextrakt zugesetzt sei, lautet der Vorwurf.

Chips ohne Geschmacksverstärker wären ein Flop

Geschmacksverstärker in Chips sind wie das Salz in der Suppe. Sie verführen uns dazu, immer wieder in die Tüte zu greifen. Ohne die üblichen Geschmacksverstärker Natriumglutamat oder Hefeextrakt sowie scharfe Gewürze wären die hauchdünnen Kartoffelscheiben wahrscheinlich fad wie Papier. Deshalb ist Misstrauen angebracht, wenn das Knabberzeug "ohne Mononatriumglutamat" angepriesen wird. Aufschlussreich ist ein Blick auf die Zutatenliste, die sich oft kleingedruckt auf der Rückseite oder am Boden der Packung versteckt. Dort ist in der Regel Hefeextrakt deklariert. Vielen ist nicht klar, dass dieses ebenfalls von Natur aus Glutamat enthält.

Lidl will Deklaration ändern

Mit der Beschwerde konfrontiert, kündigte der Discounter an, das irreführende Label ab 2012 nicht mehr zu verwenden. "Wir haben bereits vor einiger Zeit entschieden, grundsätzlich auf die Auslobung „Ohne Zusatzstoff Mononatriumglutamat“ zu verzichten, wenn Hefeextrakt im Produkt enthalten ist", heißt es in der Stellungnahme von Lidl.

Was ist an Glutamat so schlimm?

Wissenschaftlichen Studien deuten darauf hin, dass Glutamat Übergewicht, Diabetes, Alzheimer, Parkinson und Multiple Sklerose begünstigen kann. In kleinen Mengen gilt die Substanz als unproblematisch, doch da Glutamat etlichen Fertiglebensmitteln zugesetzt wird, nehmen wir immer mehr davon auf. Überdies gibt es Menschen, bei denen Glutamat Unverträglichkeitsreaktionen wie Übelkeit, Schwindel und Gliederschmerzen auslöst.

Hinter welchen Begriffen sich Glutamat verbirgt

In Zutatenlisten verbirgt sich Glutamat, beziehungsweise die Salze der Glutaminsäure, hinter den Kürzeln E621 bis E625. Manchmal wird der Geschmacksverstärker auch als "Hefeextrakt", "Würze", "Speisewürze" oder "Sojawürze" umschrieben. Da Hefeextrakt lebensmittelrechtlich nicht als Geschmacksverstärker gilt, können Hersteller damit aufgepeppte Produkte als "frei von Geschmacksverstärkern" anpreisen.

"Clean Label": Täuschung in 92 von 151 Fällen

Derartige Verbrauchertäuschung ist alltäglich. So hat die Verbraucherzentrale Hamburg kürzlich151 Produkte mit einem "Clean Label" unter die Lupe genommen. In vielen Fällen wurde dem Verbraucher vorgegaukelt, dass das Produkt "ohne Geschmacksverstärker" sei. Bei genauerer Betrachtung fanden die Tester heraus, dass in 92 Prozent der Fälle der Geschmacksverstärker zwar weggelassen wurde, dem Lebensmittel dafür aber Hefeextrakt beigemischt wurde. Daraufhin forderten die Verbraucherschützer, dass die weggelassenen Zusätze nicht mit Ersatzstoffen gleicher Funktion ersetzt werden dürfen, wenn der Hersteller mit einem "Clean Label" wirbt.

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Kommentare (4)

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Thema: "Lidl verzichtet auf irreführende "Clean Label""

Globetrotter schrieb: am 19. Dezember 2011 um 17:39:45
(0) (5) Oh mien Gott
Das hat sich so ein profilierungesgeiles "Etwas" an einen Hefezusatz aufgegeilt, damit er in die Presse kommt. War wohl ein extrem Grüner. Diese lächerlichen Verbraucherrzentralen suchen doch nur und finden nix. Außer Hefezusätze. Die sind garnicht mal gefährlich. Das ganze wird nur im Namen der Umwelt hochgespielt. Trinkt ein Glas wein oder Sekt. Dann habt ihr noch mehr Hefe intus. Ich nenne das Bürgerverarschung. Die Verbraucherzentralen wollen Existenzberechtigung eine zeigen
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Hallo 17.juni schrieb: am 18. Dezember 2011 um 11:13:03
(5) (3) wehret
7 Milliarden Menschen auf der Erde! Früher waren alle 30 Jahre Krieg.Nachdem die Menschen vernünftiger geworden sind und sich nicht mehr so leich zu Krieg hinreißen lassen werden wir durch Essen,Wasser und Luft langsam dezimiert. Die Reduktion der Menschheit ist voll in Gange wehrt euch bevor es für viele zu spät ist. Lebt Gesund und bewegt euch Ihr werdet euere Kräfte noch gebrauchen
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17.juni schrieb: am 17. Dezember 2011 um 22:33:29
(4) (2) wehret den anfängen
die lebensmittelindustie vergiftet uns langsam aber stetig. durch zusatzstoffe in der nahrung und im trinkwasser können die ein ganzes land manipulieren. bürger wehrt euch - volksaufstand.
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