Sie sind hier: Home > Lifestyle > Verbraucher >

Lebensmittelkennzeichnung: Was hat der Schaumverhüter im Essen zu suchen?

...

Drucken

16 Kommentare

Was hat der Schaumverhüter im Essen zu suchen?

09.03.2011, 10:40 Uhr | tze

Zusatzstoffe färben den Pudding knallrot und festigen ihn. (Foto: imago)

Schaumverhüter, Schwefelsäure und Läuse in Fertigprodukten - das klingt nach den unappetitlichen Details eines neuen Lebensmittelskandals. Doch im Gegenteil: Diese Substanzen sind zulässige Inhaltsstoffe für Lebensmittel. Hinter E-Nummern oder abstrakten Begriffen verbirgt sich so manches, das man im Essen nicht vermuten würde. In unserem Zusatzstoffe-Quiz können Sie herausfinden, wie gut Sie sich auskennen.

Zusatzstoffe-Quiz und mehr zum Thema

Verwirrendes Lebensmittel-Chinesisch

Beim Lebensmitteleinkauf lassen wir uns von den leckeren Abbildungen auf der Packung leiten. Es ist mühsam, das Kleingedruckte auf der Rückseite zu entziffern. Zumal man viele Begriffe weder versteht, noch aussprechen kann - zum Beispiel Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren oder Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat, ein Wortungetüm, das an den Chemieunterricht erinnert. Die zugehörigen E-Nummern sind griffiger, aber ebenso wenig verständlich. Bei der Entschlüsselung helfen E-Nummern-Listen im Internet.

Lassen Sie sich nicht unkritisch abspeisen

Wer sich nicht unkritisch abspeisen lassen will, sollte sich dafür interessieren, was in Fertigprodukten verarbeitet wird. Für Allergiker kann es sogar lebenswichtig sein, dass alle Inhaltsstoffe eines Lebensmittels verständlich deklariert sind. Vegetarier wollen wissen, wie viel Tier sich in vermeintlich vegetarischen Lebensmitteln versteckt. Wichtig zu wissen: Sämtliche Stoffe, die eine E-Nummer tragen, sind EU-weit als Lebensmittelzutat zugelassen. Sie machen Produkte länger haltbar, bringen sie in Form, verstärken Farbe und Geschmack.

Lifestyle

Geschmacksverstärker: Eine unterschätzte Gefahr

Geschmacksverstärker: Unterschätzte Gefahren im Körper (Screenshot: ZDF)

Die künstlichen Aromen sind heut- zutage in fast allen Lebensmitteln zu finden. Sie bergen einige Gefahren für Körper und Ernährungsverhalten. zum Video

tze

Versenden

An die Redaktion

Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus.
Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre Adresse an.

Name

E-Mail

Betreff

Nachricht

Wählen Sie aus dem Pull-Down-Menü Ihren gewünschten Ansprechpartner aus. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Diese Mail an

schließen

Kommentare (16)

zum Forum

Thema: "Lebensmittelkennzeichnung: Was hat der Schaumverhüter im Essen zu suchen?"

Biofan schrieb: am 15. März 2011 um 21:33:00
(1) (0) Veterinär
Bringst es auf den Punkt: anständige Ware zu normalen Preisen. Leider ist die Ware weder bei Lidl, Penny noch Aldi anständig, weil deren Produkte aus der Sklaverei kommen (Preisdrücker) und die Arbeiter ebenso wie Sklaven behandelt werden. Weinte dem Milliardär Aldi nach seinem Abgang keine Träne nach. Essen darf nix kosten. Für teure Fertiggerichte ist aber Geld da. Für Zigaretten auch. Jede Schachtel Zigaretten kostet eine Mittagsmahlzeit für die Familie aus dem Bioladen. Ohne Industriemüll.
mehr Kommentar melden

Durchblick schrieb: am 15. März 2011 um 21:25:28
(1) (0) Zu @ich / lebensmittel
Ja, glauben Sie denn, zu DDR- Zeiten war alles rein und sauber ??? Die Ware absolut naturrein wie in der Wildnis gewachsen (sprich Bio-Qualität)? Da war 'ne Menge Dreck im Essen, das durch die dreckige Luft noch zusätzlich verunreinigt wurde, die man noch nicht einmal einatmen konnte. Mein Onkel war selbst Landwirt in der DDR. Ich weiss, wovon ich rede...
mehr Kommentar melden

Susa schrieb: am 14. März 2011 um 06:54:57
(3) (0) @Armer
...aber ins Internet können Sie und wahrscheinlich rauchen Sie auch, oder? Nee, ist klar...
Kommentar melden