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Verstehen Sie Verpackungs-Chinesisch?

20.01.2009, 10:44 Uhr | bri/mit Material von afp

Verpackungschinesisch: Was ist eigentlich Kakaomasse. (Foto: Archiv) Kakaomasse ist in jeder Schokolade enthalten. (Foto: Archiv)Milch ist homogenisiert, im Erdbeerjoghurt steckt Fruchtaroma und Apfelsaft wird aus Konzentrat hergestellt . Wer soll da verstehen, was wirklich im Joghurt steckt oder woraus der Saft gemacht ist? Ist ein Nektar reiner Saft aus Früchten oder nur verdünnter Fruchtsaft? Und was ist eigentlich Kakaomasse? Wir zeigen, was hinter den Begriffen auf Verpackungen steckt.

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Vorsicht, Täuschung!

"Was auf der Verpackung steht, ist vom Gesetz her vorgeschrieben. Jedoch macht es das für den Verbraucher nicht leichter", sagt Silke Schwartau, Ernährungsexpertin von der Verbraucherzentrale Hamburg. Ein Beispiel: Nektar. "Das klingt zwar gut, nach Natur und Gesundheit, doch in Wirklichkeit ist das verdünnter Fruchtsaft, dem viel Zucker zugesetzt wurde", sagt Schwartau.

Keine Frischmilch mehr

Auch bei Milch kann herrscht Verwirrung: "Länger frische Milch" steht auf dem Etikett. Doch über die Frische der Milch läst sich streiten. Es handelt sich dabei um so genannte ESL-Milch. ESL steht für "extended shelf life", was soviel heißt wie "verlängerte Haltbarkeit im Regal". Die Verbraucherschützer kritisieren diese Kennzeichnung: "Der Verbraucher kann kaum erkennen, welche Milch er kauft. Werden Fisch oder Eier gekocht, würde sie niemand als frisch bezeichnen", verdeutlichte Schwartau. Es sei irreführend, wenn Milch "maxi frisch" heiße, obwohl sie gar nicht frisch sei.

Wirrwarr auf der Zutatenliste

Maltodextrin, Hefe-Extrakt oder Inosinat - auch die Zutatenlisten von Tütensuppen und Fertiggerichten sind Verpackungs-Chinesisch ein Reinform. Da heißt es "Aroma" oder "Molkenerzeugnis" - doch was sich dahinter verbirgt, erfährt der Verbraucher nicht. Hier können Sie sehen, was wirklich in der Suppe steckt.