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13.01.2010, 11:46 Uhr | Spiegel Online / Julian Trauthig
Von Mauskopf bis zum Metallteilchen: In Fertiglebensmitteln wird so manches gefunden. (Foto: Archiv)Metallteilchen im Erdbeerjoghurt, Haare in der Bolognese-Soße, verdorbener Bohneneintopf: Jedes Jahr rufen Lebensmittelhersteller viele Produkte zurück. SPIEGEL ONLINE zeigt, wie Sie richtig reagieren, wenn Sie eine Fledermaus in Ihrer Gemüsesuppe finden - und was Firmen tun sollten.
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Im ersten Moment dachte Andrea Paul*, dass in ihrer Dosensuppe nur einige Gemüsestückchen zusammenkleben. Sie stocherte mit einer Gabel herum und versuchte, die Teile auseinanderzubekommen. Doch der schwarze, etwas schleimige Brocken blieb zusammen. Erst ihr Vater erkannte, um was es sich bei dem Klumpen in ihrer Suppe handelte: eine verkochte Fledermaus.
Was nach einem absurden Zufallsfund klingt, kommt gar nicht so selten vor. Immer wieder gelangen Dinge in Lebensmittel, die dort nicht hineingehören. Zwar sind es in den wenigsten Fällen Fledermäuse - Metallteile oder Haare aber kommen häufiger vor. Manchmal liegt es an Fließbandsensoren, die nicht richtig funktionieren, manchmal übersieht ein Mitarbeiter bei einer Kontrolle etwas. In jedem Fall kann das gefährlich werden. Für den Verbraucher und für das Unternehmen.
Alleine 2008 sind laut dem Europäischen Schnellwarnsystem für Lebens- und Futtermittel (RASFF) mehr als 2000 Lebensmittel in der EU zurückgerufen worden. Zwar schätzen die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen und die Verbraucherorganisation Foodwatch die Zahl an Extremfällen wie Mäusezähnen oder Fledermäusen im Essen auf wenige Prozent - doch auch die seltenen Fälle können Schaden anrichten.
"Für den Verbraucher können die Folgen von einem abgebrochenen Zahn bis zu einer Lebensmittel- oder Salmonellenvergiftung reichen", sagt Isabelle Mühleisen, Lebensmittelexpertin der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen. Deshalb ist eines wichtig: Sein Produkt möglichst schnell und gut gekühlt an die Lebensmittelüberwachung schicken - denn nur diese kommunal organisierten Behörden können gegen die Unternehmen vorgehen. Genauso wichtig ist es, die Verpackung und im Idealfall die Einkaufsquittung aufzubewahren. "So können Lebensmittelüberwachung und Unternehmen zurückverfolgen, wann genau das Produkt hergestellt und wo es verkauft wurde", sagt Mühleisen. Weil die Lebensmittelüberwachung keinen einheitlichen Namen hat, rät das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), die zuständigen Stellen bei Stadt- oder Gemeindeverwaltung zu erfragen.
Klar ist: Für die Unternehmen wäre es besser, wenn sie eine Fledermaus in der Suppe selbst entdecken. "Am schlimmsten für einen Lebensmittelhersteller ist es, wenn die Behörde den Rückruf anordnet", sagt Michael Lendle, Geschäftsführer der Unternehmensberatung AFC Risk & Crisis Consult aus Bonn, einer der führenden Unternehmensberatungen im Krisen- und Risikomanagement bei Lebensmitteln. Zwar müssten die Unternehmen im Krisenfall die Behörden informieren, wenn also die Gesundheit der Verbraucher gefährdet ist. Sie können aber den sogenannten öffentlichen Rückruf selbst koordinieren und planen. Das Unternehmen muss dabei die gesamte betroffene Produktion öffentlich zurückrufen - was im vergangenen Jahr mehrfach geschehen ist, wie die SPIEGEL-ONLINE-Tabelle mit den dokumentierten größeren Fällen zeigt:
Rückrufe 2009 | ||
Bernbacher | Haare | |
Zott | Metallteilchen | |
Erasco | verdorben | |
Delitzscher Schokoladen | Allergene Substanz (Milcheiweiß) | |
Carl Durach | Glassplitter | |
Kamps | Kunststoff -und Metallteile | |
Red Bull | Kokain | |
Tillman's | Salmonellen | |
produktrueckrufe.de / SPIEGEL ONLINE | ||
Deutlich lieber ist den Unternehmen darum der sogenannte stille Rückruf. Der Hersteller stellt bei eigenen Kontrollen Qualitätsunterschiede fest und nimmt das Produkt aus dem Handel, ohne dass die Medien informiert werden.
Kommt es tatsächlich zu ernsten Qualitätsproblemen, sind zwei Dinge für die Unternehmen wichtig: "Zum einen müssen die Öffentlichkeit und die Behörden rechtzeitig informiert werden, zum anderen muss die Produktmenge genau eingegrenzt werden können", sagt Lendle. Passiere das nicht, könne es den Unternehmen langfristig schaden. "Wenn die Produktion nicht richtig eingegrenzt werden kann, wird der Rückruf wegen der vielen Produkte teuer. Wenn sich die Öffentlichkeit schlecht an das Unternehmen erinnert, kann dieser Image-Schaden Millionen kosten."
Unter Umständen können Hersteller von Rückrufen trotzdem profitieren - nämlich langfristig. "Ein vernünftiger Rückruf gibt den Verbrauchern Sicherheit. Dadurch kann ein Unternehmen Vertrauen gewinnen", sagt Verbraucherschützerin Mühleisen. Im Idealfall holt das Unternehmen das Produkt beim Kunden ab und bezahlt alles. "In jedem Fall sollte jeder Betroffene darauf bestehen, dass ihm keine zusätzlichen Kosten entstehen. Selbst Portokosten sollten zurückgefordert werden."
Auch Andrea Paul schickte ihre Fledermaus direkt an den großen Konservenhersteller zurück. Das Unternehmen leugnete zuerst, gab den Vorfall aber letztlich zu. Die Fledermaus sei jedoch ein Mauskopf gewesen, teilt es auf Anfrage mit. Außerdem sei er nicht sterilisiert gewesen - er könne also nicht während der Produktion in die Dose gelangt sein. Kurze Zeit später entschuldigte sich das Unternehmen mit mehreren Paletten Konserven bei Andrea Paul. Die Dosen traute sie sich erst nach Monaten zu essen. Außerdem lässt sie die Suppen inzwischen durch ein Sieb laufen. Man weiß ja nie, was drin ist.
*Name von der Redaktion geändert
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Quelle: Spiegel Online
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Wurschtl schrieb:
am 19. Januar 2011 um 07:12:55
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Rückruf
Wer ist den Heutzutage noch Fertigfood. Wer keinen Respekt vor Lebensmitteln hat ist selber Schuld. fertigfutter macht Krank das
Weiß doch jedes Kind.
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Diddi schrieb:
am 18. Januar 2011 um 15:52:24
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Fertigfrass:
ich bin vor kurzem auf den fertigfrass angewiesen gewesen,da meine frau ein neues kniegelenk bekam und hinterher noch
eine
reha.ich selbst konnte mir nichts koch,da ich teilweise gelähmt bin.ich muß sagen,vom geschmackt her,war alles ok.nur was an zusatzstoffen drin war,weis man nicht.mäuse u.s.w.
habe ich auf keinen fall drin gefunden.
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Maren schrieb:
am 24. August 2010 um 11:10:00
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igitt
das ist doch klar, das es immer schlimmer wird. die konzerne wollen so billig wie möglich produzeiren ( da haben wir wieder die gier),
die leute sind zu faul selber was zu kochen, kaufen den fertigfraas und wundern sich dann, das sowas passiert. wo ist das problem, eine suppe oder rotkohl selber zu kochen?????alle sitzen vor ihrem pc und im hintergrund klingelt die mikrowelle.
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