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Keime in Kaffeevollautomaten verhindern

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Keime in Kaffeevollautomaten verhindern

22.11.2011, 15:35 Uhr | mm

Sogar Schimmel kann sich im Kaffeeautomaten tummeln. (Quelle: imago)

Kaffeevollautomaten sind praktisch und in Büros wie auch in Privathaushalten beliebt. Trotz der automatischen Selbstreinigungsfunktion der meisten Automaten sollte man sich nicht allein darauf verlassen.Werden sie zusätzlich nicht auch per Hand gereinigt, können Bakterien und sogar Schimmel in die heißen Getränke gelangen. So schützen Sie den Kaffee gegen Keime.

Bakterien im Kaffee

Der WDR ließ für die Sendung "Servicezeit" sechs Kaffeevollautomaten im Labor testen, die aus Büros und von Privatleuten stammten. In jedem der ein bis vier Jahre alten Geräte wiesen die Forscher Bakterien, Hefen und Schimmel nach, die sich in den Wassertanks zu einem Keimteppich gesammelt hatten. In zwei der Automaten waren so viele Bakterienkolonien vorhanden, dass zu einer gründlichen, professionellen Reinigung geraten werden musste. Eine akute gesundheitliche Gefährdung ginge jedoch nicht von den Heißgetränken aus, so die Tester.

Wassertank richtig reinigen

Im Wassertank sitzen die Organismen sowohl im Restwasser am Boden als auch an den Oberflächen und in Ecken. Bevor diese Keime überhaupt in den Kaffee geraten können, sollte der Tank immer wieder per Hand mit Spülmittel, einem frischen Lappen oder einer sauberen Bürste gereinigt werden. Beachten Sie unbedingt, dass die Teile eines Kaffeevollautomaten nicht spülmaschinentauglich sind. Natürlich müssen Sie auch die vorhandenen Wasserfilter regelmäßig wechseln.

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Auslässe weniger belastet

In den Auslässen von Kaffee und Milch wurden bei den Tests deutlich weniger Bakterien und kaum Schimmel gefunden. Trotzdem müssen auch diese ständig von Verkrustungen an den Düsen befreit werden. Den Milchschlauch, die Abtropfschale und den Satzbehälter sollten Sie gründlich mit warmem Wasser reinigen.

In der Brühgruppe setzt sich Kaffee fest

Brühgruppe wird der Teil der Maschine genannt, in dem der eigentliche Brühprozess des Kaffees stattfindet. Um zu verhindern, dass sich hier Pulverreste festsetzen und verhärten, kann bei einigen Automaten das ganze Teil herausgenommen und unter warmem Wasser abgespült werden. Ansonsten können spezielle Reinigungstabletten benutzt werden. Die manuelle Reinigung sollte auch erfolgen, wenn das Gerät eine automatische Reinigungsfunktion hat. Ist diese nicht vorhanden, müssen Sie selbst ein bis zweimal wöchentlich die Brüheinheit sauber machen.

Kaffee-Genuss erhalten

Wer den Kaffeevollautomat selten reinigt, riskiert nicht nur die Belastung der Getränke durch Keime oder das Verstopfen der Leitungen. Auch die Qualität des Kaffees kann durch die Ablagerungen leiden. Um den guten Geschmack zu erhalten ist auch das Entkalken der Maschine durch entsprechende Tabletten wichtig. Auch das Wasser sollten Sie vor dem Einfüllen mit einem Wasserfilter entkalken. Das schont die Maschine und der Kaffee schmeckt besser.

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Kommentare (11)

zum Forum

Thema: "Keime in Kaffeevollautomaten verhindern"

OBI schrieb: am 23. November 2011 um 13:46:33
(4) (0) Keime
Schimmelsporen sind nicht ganz ohne, da sollte man schon aufpassen, aber die Anfälligkeit ggegen alle möglichen Erreger und Allergien haben wir zum großen Teil unserer Keimfreiheit zu verdanken.
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Kaffee-Liebhaber schrieb: am 23. November 2011 um 13:31:25
(3) (0) Viele Automaten-Besitzer
haben noch nie eine Brüheinheit in Augenschein genommen. Wenn ich bei mir zu Hause Selbiges vorzeige, erkenne ich sofort am Gesichtsausdruck solche Zeitgenossen,wo ich mit Sicherheit beim Gegenbesuch niemals Kaffee anrühren werde. Dann lasse ich mir lieber Wasser geben. Hauptschuldiger ist aber die Werbung, wovon sich die Leute blenden lassen.
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ich schrieb: am 23. November 2011 um 12:20:44
(2) (5) Kaffee-Fett
Wenn das erwünscht ist, dann trinke ich ab sofort Tee. Das Kaffee-Fett wird ranzig und das kann man schmecken. Außerdem ist es einer schönen Crema abträglich. Aber wer es mag - bitte. Wenn ich Kaffee (Filterkaffee) trinken möchte dann habe ich da einen Pozellan-Filter-Aufsatz und da kommt frisch gemahlener Kaffee (mit der eigenen Kaffeemühle) rein und heißes Wasser drauf.
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