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Herdplatten tiefer legen: Küche perfekt einrichten

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28 Kommentare

Herdplatten lieber tiefer legen: Küche perfekt einrichten

10.01.2012, 16:23 Uhr | dpa/wve

Hobbyköche kochen besser mit niedriger Herdplatte. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Alles auf einer Höhe, so sieht die Einrichtung der meisten Küchen aus. Was viele nicht wissen: Die Herdplatten sollten tiefer liegen als die Arbeitsplatten. So kann man besser in den Töpfen rühren und schont seinen Rücken. Zehn Tipps für die perfekte Küche.

Herdplatten tiefer legen

Die Schränke und Geräte in der Küche müssen nicht gleich hoch sein. Die Herdplatten könnten tiefer liegen als die Arbeitsplatte für das Zubereiten, damit man besser in den Töpfen rühren kann, erläutert die Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK). Ermittelt wird die optimale Arbeitshöhe laut Stiftung Warentest so: Der Oberarm wird am Oberkörper angelegt und der Unterarm waagrecht abgewinkelt. Die Arbeitsplatte sollte rund 15 Zentimeter darunter liegen. Die AMK hat mit der Technischen Universität Darmstadt für den Küchenfachhandel ein Messgerät für die richtige Höhe entwickelt. Es gibt einen Minimal- und einen Maximalwert für die Spanne zwischen Arbeitsplatte und der daran angrenzenden tiefer liegenden Koch- und Spülebene.

Den Mülleimer bloß nicht unter die Spüle stellen

Ein weiterer Fehler in vielen Küchen ist der Abfalleimer unter der Spüle. Denn hier ist es oft feucht und in Verbindung mit Resten ist das eine perfekte Brutstätte für Schimmel. Besser ist es, wenn man einen verschließbaren Eimer an einer anderen Stelle in der Küche aufstellt. Ähnliches gilt für Gewürze: Sie sollten entgegen der Regel nicht in die Nähe des Herds gestellt werden, auch wenn man sie dort häufig braucht. Denn durch den Dunst, der sich beim Kochen verbreitet, werden sie feucht, verklumpen und verlieren an Geschmack. Hier müssen Sie weitere Wege in Kauf nehmen, damit der Geschmack stimmt.

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Eine ordentliche Küche spart Zeit und Nerven

Um effizienter arbeiten zu können, sollte man die Küche gut organisieren. Alle Utensilien, die man gleichzeitig benutzt, sollten in den Schränken nah beieinander sein. Das gilt für Töpfe und Pfannen ebenso wie für Lebensmittel. So spart man Zeit für lange Wege und man kann sich mehr aufs Kochen konzentrieren.

Das sollte beim Einräumen der Küche beachtet werden

Die Messer gehören zu den Schneidbrettern und die Kochlöffel an den Herd. Aber überlegen Sie beim Einräumen kritisch, wie viele Brettchen und Löffel Sie wirklich brauchen. Schließlich hat man nur zwei Hände, warum also drei Löffel anhäufen? Ähnlich verhält es sich mit Töpfen und Pfannen. Drei Töpfe in unterschiedlichen Größen sind für eine durchschnittliche Familie vollkommen ausreichend. Dazu gehören noch eine kleine und eine große Pfanne und eventuell ein Schmortopf, je nach Vorliebe. Mehr ist meist überflüssig. Trennen Sie sich also von Dingen, die Sie eigentlich nicht brauchen, denn es hindert Sie am effizienten Arbeiten.

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Quelle: dpa

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Kommentare (28)

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Thema: "Herdplatten tiefer legen: Küche perfekt einrichten"

NEIN!! schrieb: am 10. Januar 2012 um 20:59:36
(31) (6) BLOß NICHT
Oje, nicht schon wieder!!! Der BLOSS-NICHT-HYSTERIKER!!!!! Können Sie denn nie was dazu lernen?
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Kochlöffel schrieb: am 10. Januar 2012 um 20:59:18
(67) (7) die Herdplatte sollte tiefer liegen?
weil die Töpfe 15 cm hoch sind und mir das Kreuzschmerzen beim rühren bereitet? Vielleicht sollte ich nicht stundenlang rühren? Und wieso es unter der Spüle feuchter sein sollte, wie im Rest der Küche ist mir auch ein Rätsel. Vielleicht sollte man dann mal den Klempner bemühen, wegen der Feuchtigkeit. Das Verklumpen der Gewürze, weil in der Nähe des Herdes, könnte ich noch nachvollziehen, aber wie verstehe ich dann den Vorteil des engen beieinanderstehens der Schränke? Nun ja...
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Küchenkarl schrieb: am 10. Januar 2012 um 20:58:53
(60) (8) Küche
Wenn sich wirklich eine TU mit sonem Blödsinn befasst wundert mich nichts mehr. Ich glaub da kann ich sogar ne Doktorarbeit drüber schreiben. Das Ding mit der Herdhöhe ist doch schon hornalt und hat sich nie durchgesetzt. Was ist wenn mal was überkocht oder was ist mit der Hygiene. Schreibt darüber mal lieber was.
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