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Grillen: Steak in Marinade ist nicht unbedingt die beste Wahl

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95 Kommentare

Grillen: Verbraucherschützer raten von mariniertem Fleisch ab

06.07.2010, 13:23 Uhr

Mariniertes Fleisch ist oft nicht frisch. (Quelle: dpa)

Sommer, Sonne, draußen sein: In diesen Tagen werfen Millionen ihren Grill an. Beliebtes Grillgut sind fertig marinierte Fleischstücke, oft in vakuumdichter Verpackung. Aber: Verbraucherschützer raten vom Verzehr dieser Fertigprodukte ab -fünf Gründe Fleisch lieber pur zu kaufen.

"Nicht so frisch wie pures Fleisch ohne Soße"

Fix und fertig eingepacktes Grillfleisch ist nicht zwangsläufig qualitativ minderwertig - allerdings: "Die Wahrscheinlichkeit, dass Mariniertes nicht so frisch ist wie pures Fleisch ohne Soße, ist hoch", sagt Matthias Wolfschmidt von der Verbraucherorganisation Foodwatch. Experten der Stiftung Warentest pflichten bei: "Man sagt, dass Fleisch immer dann mariniert wird, wenn es weg muss."

Dicke Marinade übertüncht vieles

Ein weiteres Argument gegen die marinierten Produkte: Mariniertes Kotelett & Co. sind zuweilen recht fettig bzw. sehr durchwachsen. Kein Wunder: Unter der meist dick aufgetragenen Marinade lässt sich das Fleischstück ohnehin kaum erkennen.

Geschmackstöter Marinade

Marinaden sind vor allem Geschmackssache. Die intensiven Chili-, Kräuter- oder Currynoten vieler Marinaden überdecken aber oft alle Fleischaromen. Wer also will, dass sein Lammkotelett auch nach Lamm schmeckt, sollte auf die Zusatz-Soße verzichten.

Machen Sie ihre Marinade selbst!

Statt eingeschweißter Ware greifen Sie also besser zu purem Fleisch. Oder: Rühren Sie sich ihre Marinade doch selbst an. Die meisten Tunken sind in wenigen Minuten fix und fertig. Leckere Ideen für mariniertes Grillgut finden Sie in unserer Rezeptdatenbank.

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Quelle: dapd

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Kommentare (95)

zum Forum

Thema: "Grillen: Steak in Marinade ist nicht unbedingt die beste Wahl"

die Lüge schrieb: am 11. September 2010 um 10:23:17
(0) (0) "Grillen: Hände weg von mariniertem Fleisch"
was wollt ihr den alle herum Diskutieren. Ihr alle wollt es doch so haben. Das alle belogen betrogen und beschissen werden von vorne bis hinten. Ob es nun die Lebensmittel Industrie ist oder die Tabakindustrie. Alles muss billig und am beten noch billiger sein.Meine Worte dazu SS Selbst Schuld ihr dummen Schafe, euch werden die Wölfe fressen wenn ihr weiter so Denken werdet die Lüge
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BigM schrieb: am 10. Juli 2010 um 13:12:19
(0) (0) Fleisch
Wieder mal ein sehr informierender Artikel von t-online. Erzählt mir doch mal was was ich noch nicht weiß
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RMC schrieb: am 10. Juli 2010 um 11:00:53
(0) (0) Dönner
Ein Dönnerspieß hängt manchmal 3,4,5 Tagen in diese Hitze(wenn nicht länger),soll das etwa frischer sein als die marinierte Spieße bei Lidl ?Ich glaube kaum. . . .
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