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19.05.2011, 12:12 Uhr | msh
Die amtierenden Grillweltmeister: TB & The Barbecue-Scouts (Foto: Stiftung Warentest)
Wenn am kommenden Wochenende in Gronau die Grills angefeuert werden, geht es um mehr als Würste auf den Rost legen. In der westfälischen Stadt messen sich vom 20. bis 22.5.2011 die weltbesten Grill-Teams bei der 12. World Barbecue Championship. 85 Mannschaften aus 17 Nationen konkurrieren um den Weltmeistertitel. Mit dabei sind auch die amtierenden Grillweltmeister "TB & The Barbecue-Scouts". Die Stiftung Warentest begleitet die "BBQ-Scouts" in einem Videoblog klicken Sie sich rein.
Welchen Grill die Teams benutzen, ist ihnen selbst überlassen. Zugelassen sind allerdings ausschließlich Holz-, Holzkohle- oder Pelletsgrills. Für die Zubereitung des 5-Gänge-Menüs nach einem strengem Regelwerk bringen die meisten Mannschaften ihre eigenen Smoker und Kugelgrills mit. Darauf bereiten die Grillprofis dann Spareribs mit Brotbeilage, Hähnchen mit Tomate, Schweineschulter mit Maiskolben, Rinderbrust mit Kartoffel und Quark und ein Freestyle-Dessert zu.
Mit den Grill-Gerichten muss eine internationale Fachjury überzeugt werden. Die etwa 300 Juroren prüfen das Aussehen und den Geschmack der Grillgerichte sowie die Zartheit des Fleisches. Auf ein ähnlich gutes Abschneiden wie bei der Grillweltmeisterschaft 2008 in Belgien hoffen die BBQ-Scouts um Teamchef Thomas Brinkmann. Kennen gelernt haben sich die Mitglieder von "TB & The BBQ-Scouts" über die Internet-Plattform www.mybbq.net. Dort tauschen sie sich aus und pflegen den Kontakt zu vielen anderen Grillfreunden.
Wer sich die gegrillten Leckereien der Profis nicht entgehen lassen möchte, sollte sich nach Gronau aufmachen. Die Weltmeisterschaft am Sonntag ab 11 Uhr ist der Höhepunkt des Wochenendes das ganz im Zeichen von Grillen und Barbecue steht. Für alle anderen heißt es: Werfen Sie den Grill an und schauen Sie "TB & The BBQ-Scouts" im Videoblog über die Schulter. Die Rezepte und Tipps der Weltmeister gibt es auch im Grillbuch "Sehr gut grillen - Die besten Tipps der Grillweltmeister" der Stiftung Warentest.
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msh
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