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Ernährung: So gesund ist Kaffee

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So gesund kann Kaffee sein

04.01.2008, 12:45 Uhr | bri

Wer Kaffee bis jetzt immer mit einem unguten Gefühl im Bauch getrunken hat, kann jetzt aufatmen. Zwar galt Kaffee einst als Krebs erregend, schädlich für den Magen und belastend für das Herz. Doch mittlerweile hat er sich zu einem echten Gesundmacher gemausert. Derzeit findet in den USA der Kongress "Experimental Biology 2007" statt, bei dem Biologen und Mediziner ihre Erkenntnisse zum Thema Kaffee zusammentragen. Die Forscher sind sich einig: Kaffee kann Schutz vor Parkinson, Diabetes und sogar Krebs bieten.

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Eine Tasse reicht schon aus

Mit jedem Schluck tun Kaffeetrinker ihrem Körper etwas Gutes. Schon eine Tasse pro Tag könne das Risiko, an Parkinson zu erkranken, halbieren. Studien zeigen auch, dass Kaffee die Gefahr senkt, an Alzheimer zu erkranken. Auch an Depressionen und Diabetes, sowie an Nieren- und Gallensteinen leiden Kaffeetrinker seltener.

Kaffee gegen Krebs

Kaffee stand lange in Verdacht, Dickdarmkrebs zu begünstigen. Neue Untersuchungen belegen jedoch das Gegenteil: Kaffee schützt den menschlichen Körper vor bösartigen Geschwülsten in den Därmen und in der Leber. Als Grund dafür vermuten die Forscher, dass Kaffee die Bildung von Gallensäure fördert, die Bewegung des Darmes anregt und die Zellen vor Krebs erregenden Stoffen schützt.

Kaffee so gesund wie Obst

Der Wiener Krebsforscher Professor Wolfgang Knasmüller behauptet sogar, dass Kaffee mindestens so gesund sei wie Obst oder Gemüse: "Im Kaffee sind so genannte Anti-Oxidantien enthalten, die vor Krebs schützen", erklärt Knasmüller. Der Krebsforscher hatte eine Studie durchgeführt, in der gemessen wurde, wie gut die Anti-Oxidantien des Kaffees im Vergleich zu Obst oder Gemüse die DNA in den menschlichen Zellen schützt. "Hier schnitt der Kaffee eindeutig besser ab. Zum Teil ist die Konzentration der schützenden Substanzen in 600 Milliliter Kaffee vier bis fünf Mal so hoch wie in der vergleichbaren Menge Obst und Gemüse", sagt der Forscher.

Nicht zu viele Tassen trinken

Professor Knasmüller warnt jedoch davor, wegen ein paar Schutzeffekten verstärkt Gemüse und Obst durch Kaffee zu ersetzen. "Im Obst sind schließlich noch Vitamine, die Kaffee nicht zu bieten hat." Außerdem solle man es mit dem Kaffee nicht übertreiben: "Das Koffein lässt zum Beispiel den Blutdruck steigen", erklärt der Krebsforscher. Menschen, die Probleme mit dem Herzen oder zu hohen Blutdruck haben, sollten Kaffee meiden.

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