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04.01.2008, 13:07 Uhr | dpa, t-online.de
Die Mittlermeerkost ist gesund. (Foto: Imago)Eine Ernährung, wie sie im Mittelmeerraum üblich ist, senkt das Risiko an Krebs zu erkranken. Dies fanden Wissenschaftler aus Boston in einer aktuellen Studie heraus. Frühere Untersuchungen haben bereits ergeben, dass die Mittlermeerkost auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann. Die traditionelle Mittelmeerküche besteht aus viel frischem Obst und Gemüse, Olivenöl, wenig rotem Fleisch und Milchprodukten, sowie mäßig Fisch. Und sie schmeckt nicht nur im Urlaub. So profitieren Sie von der gesunden Kost.
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Die Forscher um Dimitros Trichopoulus von der Harvard Universität in Boston analysierten die Daten von über 25.000 Griechen, die an einer Langzeitstudie zum Thema Ernährung und Krebsrisiko teilnahmen. Sie verteilten jeweils Punkte für überdurchschnittlichen Verzehr von Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst / Nüssen, Getreideprodukten und Fisch. Der unterdurchschnittliche Verzehr von Fleisch- und MIlchprodukten sowie der mäßige Konsum von Alkohol wurde ebenfalls mit einem Punkt belohnt. Einen weiteren Punkt bekam man für die Bevorzugung von ungesättigten Fettsäuren, sprich Olivenöl.
Studienteilnehmer, die sechs bis neun Punkte erzielen konnten, hatten ein um 22 Prozent niedrigeres Krebsrisiko, wobei Männer etwas weniger von der Mittelmeerkost profitieren als Frauen. Wer zwei Punkte durch die mediterrane Ernährungsweise erzielen konnte, bewirkte bereits eine Reduktion des Krebsrisikos um 12 Prozent. "Unsere Studie zeigt, welch großen Einfluss eine gesunde Kost auf das individuelle Krebsrisiko hat. Auch kleine Veränderungen der Ernährungsgewohnheiten können demnach das Risiko für bösartige Erkrankungen senken", so fassen Autoren in der Fachzeitschrift "Britisch Journal of Cancer" die Studienergebnisse zusammen.
Als Gründe für die lebensverlängernde Wirkung der Mittelmeerkost nennen Experten pflanzliche Schutzstoffe in Gemüse und den hohen Anteil an günstigen Fetten in Olivenöl und Fisch. Sie verhindern, dass sich Ablagerungen in den Arterien bilden. Deshalb sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aber auch Übergewicht in südlichen Ländern seltener als bei uns. Auf Kreta waren diese typischen Zivilisationskrankheiten bis in die 1960er-Jahre sogar weitgehend unbekannt. Und nicht nur das: Die gemüsereiche Kost ist auch ideal zum Abnehmen geeignet. Probieren Sie es aus: Holen Sie sich den Urlaub auf den Teller und genießen Sie wie die Südländer.
Die Deutschen könnten sich in Sachen gesunde Ernährung bei den Südländern einiges abschauen. Denn statt Fisch und Gemüse ist die Currywurst hierzulande das liebste Kantinengericht, wie eine Umfrage zeigt. Auch Steak und Schnitzel sind beliebt, dazu sahnige Soßen. Kein Wunder also, dass die Hälfte aller Deutschen mit überflüssigen Pfunden kämpft. Zeit auf eine leichte und leckere Urlaubsküche umzusteigen. Sparen Sie an tierischen Fetten und greifen Sie stattdessen zu mehr Frischkost und Pasta. Beim Gedanken an Griechenland, Italien oder Spanien fällt eine gesunde Ernährung besonders leicht.
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dpa, t-online.de
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