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12.12.2008, 09:30 Uhr | kaki
Dunkle Schokolade bremst den Heißhunger auf Süßes. (Foto: Archiv)Gerade in der Weihnachtszeit haben viele Heißhunger auf Süßigkeiten. Dänische Forscher raten jedoch, zu Süßigkeiten zu greifen. Denn sie haben in einer Studie herausgefunden, dass dunkle Schokolade den Appetit zügelt. Der Grund: Sie hat eine stärker sättigende Wirkung als Milchschokolade. Der Clou dabei ist, dass auch das das Verlangen nach mehr Süßigkeiten sowie salz- und fettreichen Snacks sinkt.
In der Studie des Teams um Lone Brinkmann Sørensen von der Universität Kopenhagen, mussten 16 Studenten 100 Gramm dunkle oder Milchschokolade essen. Die Probanden wurden angewiesen vor dem Experiment für zwölf Stunden zu fasten. Die Wissenschaftler notierten die Kalorienzahl der Süßigkeiten und befragten die Probanden nach ihrem Hunger- und Sättigungsgefühl, ihr Verlangen nach bestimmten Essen und wie ihnen die Schokolade schmeckte. Zweieinhalb Stunden später nach dem Schokoschmaus, wurde ihnen Pizza in in beliebiger Menge angeboten.
Das Ergebnis zeigte, dass die Studenten, die dunkle Schokolade gegessen hatten, beim Pizzaessen rund 15 Prozent weniger Kalorien zu sich nahmen als die Probanden, die Milchschokolade gegessen hatten. Die Studenten berichteten außerdem, dass sie nach dem Verzehr der dunklen Schokolade weniger Lust auf Süßes, salziges oder fetthaltiges Essen hatten.
Die Wissenschaftler sagten, dass vor allem jetzt zu Weihnachten zur dunklen Schokolade zu greifen. Denn mit ihren gesunden Fettsäuren und vielen Antioxidantien kann sie die weihnachtlichen Gelüste auf Plätzchen und Co. bremsen und so beim Kampf gegen den Winterspeck helfen.
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