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23.11.2007, 09:31 Uhr | ug
Amerika ist das Land mit dem fettesten Fastfood und den meisten Übergewichtigen. Ausgerechnet hier sollen wir uns Schlankheitstipps und gesunde Ernährungsweisen abschauen? Genau - denn im Bundesstaat Kalifornien schlemmt es sich anders: Nicht nur die hier lebenden Hollywood-Stars schwören auf die gesunde Ernährung mit viel Früchten, wenig Fleisch, gesunden Ballaststoffen und wenig Fett. Der kalifornische Lebensstil zeichnet sich vor allem durch ein positives Lebensgefühl aus. Dabei spielt neben gesunder Ernährung der Sport im Freien eine wichtige Rolle. Surfen, Skaten oder Strandjogging gehören zum Alltag. Wir verraten Ihnen, was Sie sich bei den schlanken Amerikanerinnen abschauen können und wie die California-Diät funktioniert.
Mildes Klima und Sonne pur: Alles was schmeckt und gesund ist, gedeiht an der amerikanischen Westküste. Das ganze Jahr über wird eine Fülle von Vitaminbomben geerntet: Leckere Früchte, buntes Gemüse und würzige Kräuter stehen deshalb ganz oben auf dem Speiseplan der Kalifornier. Wie gesund die tägliche Ration Vitamine ist, wissen auch Ernährungswissenschaftler in Deutschland: Obst und Gemüse sind Produkte, die mehrmals täglich verzehrt werden sollten, empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Das gleiche gilt für fettarme Milchprodukte, mageres Fleisch und Fisch.
Wer den Pazifik mit den leckersten Fischarten direkt vor der Tür hat, ist zu beneiden. Kein Wunder also, dass die Kalifornier ihr Seafood lieben: Lachs, Austern oder Krustentiere landen mehrmals pro Woche auf ihren Tellern. Eine leckere und gesunde Wahl: Die frischen Fische, Krebse und Garnelen stecken voller Eiweiße. Und die haben gleich eine dreifache Schlankheitswirkung: Sie stillen den Hunger, bauen Muskelmasse auf und kurbeln damit die Energieverbrennung an. Zu dem liefern die Köstlichkeiten aus dem Meer wichtige Spurenelemente wie Zink und Eisen.
Die wertvollen Omega-3-Fettsäuren schlemmen die Kalifornier nicht nur beim Fisch. Schließlich ist der amerikanische Bundesstaat das Walnuss-Land: Hier werden so viele Tonnen der Nüsse geerntet wie nirgendwo anders auf der Welt. Wie gesund die Knabberei ist, belegen Studien: Eine Handvoll Walnüsse pro Tag mindern das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da sie das schlechte LDL-Cholesterin reduzieren und so die Gefäße schützen. Außerdem deckt die Ration zwischendurch den Tagesbedarf an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Ein weiteres Geheimnis der schlanken Kalifornier liegt in der Zubereitung ihrer Mahlzeiten. Die Gerichte werden schnell und leicht gegart, kurz im Wok angebraten oder mit wenig Fett gegrillt. So bleibt das Gemüse vitaminreich und bissfest, Fisch und Fleisch bleiben saftig und voller Aroma. So ist das Schlemmen hier gesund und vor allem abwechslungsreich.
Nicht nur an den Stränden mischen sich Einflüsse aus Asien, Europa, Südamerika und der Karibik zu einem bunten Mix. Auch in der Küche spiegelt sich das internationale Flair wider. Fantasievoll und mit frischen Zutaten werden aus mexikanischen, asiatischen und mediterranen Snacks immer wieder neue Leckereien kreiert. Diese ausgewogenen und vielfältigen Köstlichkeiten machen das Schlankbleiben gleich viel einfacher.
Leichter schlemmt und lebt es sich getreu dem Lebensmotto der Kalifornier „anthing goes“. Gute Laune, Gelassenheit und Optimismus sind ihre Glücksfaktoren. Wer so entspannt und mit positivem Lebensgefühl durchs Leben geht, hat meist auch ein gesteigertes Selbstwertgefühl. Ein wichtiger Baustein ist dabei die Fitness. Denn beim Sport – egal ob Skaten, Beachvolleyball oder Joggen – schüttet der Körper jede Menge Glückshormone aus. Und wer zusätzliche Kalorien beim Workout verbrennt, hält sein Wunschgewicht leichter – und länger.
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