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Biergenuss: Das müssen Kenner wissen

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6 Kommentare

Was Bierliebhaber wissen sollten

08.02.2011, 13:02 Uhr | fez

Sind Sie ein Bierkenner? Wir haben 8 Tipps für stilvollen Genuss (Foto: Brauer-Bund)

Deutsche Braukunst ist weltberühmt, und kaum ein Volk trinkt mehr Gerstensaft als die Deutschen. Doch um ein Bier in den eigenen vier Wänden richtig zu genießen, braucht es mehr als Kühlschrank und Flaschenöffner. Für den stilvollen Biergenuss sollten Sie wichtige Voraussetzungen schaffen. Wir geben Ihnen acht Tipps, die wahre Kenner wissen müssen.

Alkoholkonsum

Das beste Bier ist ein frisches

Biergenuss fängt schon beim Kauf an. Welches Bier das beste ist, ist Geschmackssache. Achten Sie aber darauf, dass es frisch ist. Die Haltbarkeit von Bier beträgt zwischen drei und sechs Monaten. Anhand des Haltbarkeitsdatums können Sie ungefähr abschätzen, wie frisch das Bier ist.

Der richtige Umgang mit Biergläsern

Es gibt für jedes Bier das passende Glas. Diese sollten mit Öffnung nach unten in den Schrank gestellt werden, damit sie von innen nicht verstauben können. Zur Reinigung nehmen Sie nur heißes Leitungswasser. Spülmittel hinterlässt immer Rückstände, die sich auf den Geschmack auswirken. Außerdem verhindert der feine Film auf dem Glas später eine schöne Schaumkrone. Zum Trocknen lassen Sie die Gläser am besten einfach stehen. Denn auch Trockentücher können Rückstände von Schmutz oder Fusseln hinterlassen.

Kalt, aber nicht zu kalt

Beim Einschenken sollte das Bier eine Temperatur zwischen sieben und neun Grad haben, so entfaltet sich der Geschmack am besten. Ist es wärmer, schmeckt es schnell schal, zu kaltes Bier hingegen entwickelt keine Schaumkrone. Vor dem Einschenken sollten Sie das Glas noch unter kaltem Wasser abspülen, das kühlt zusätzlich.

Richtig einschenken ist eine Kunst

Ein Pils sollten Sie zügig einschenken, bis es zu zwei Dritteln voll ist. Halten Sie dabei das Glas schräg unter die Flasche. Danach lassen Sie es eine knappe Minute stehen, damit sich der Schaum setzen kann. Danach wird der Rest senkrecht in das Glas nachgefüllt. Weizenbier hat eine stärkere Schaumentwicklung, darum muss es langsamer eingeschenkt werden. Ein Glas Kölsch oder Alt hingegen kann man in einem Zug auffüllen. Absolut tabu ist übrigens, zwei halbvolle Gläser zusammenzuschütten.

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Kommentare (6)

zum Forum

Thema: "Biergenuss: Das müssen Kenner wissen"

boxbert schrieb: am 13. Februar 2011 um 22:29:17
(0) (0) bierkenner?
Wenn man in Düsseldorf wohnt, weiss man woraus Alt gemacht wird. Genauso liesst sich das hier. Aber die die fliegen können müßten, aber nicht können obwohl sie Flügel tragen, schmeissen die Flügel auch noch in den Rhein. Und siehe da... es wurde ein halbes RedBull draus. Wer von Bier brauen und halten keine Ahnung hat, sollte sein Abi aber schnelle in die Kö werfen und dnicht son Stuss von haltbarkeit erzählen. Da hat der Verfasser sehr wahrscheinlich in der Kummerkiste der Ploppflaschentrinker
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Frank schrieb: am 13. Februar 2011 um 12:52:58
(0) (0) Bier
Der Autor dieses Artikels hat bestimmt zu ersten Mal bewusst Bier getrunken und möchte uns diese Kunst nun vermitteln. Alkohol ist ja sonst sooo schädlich. Endlich mal ein Thema das jeden angeht - außer wieder mal Frauen. Und also : das ist unbedingt zu befolgen : keine Noagerln z´ammschütten !!! Ich glaub das war der 1. Grundkurs im Biertrinken für eingereiste Eskimos. Spitze, weiter so, sehr aufklärerisch.
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Altbier-Fan schrieb: am 13. Februar 2011 um 11:03:50
(0) (0) Jetzt weiss ich, ...
... was ich immer falsch gemacht habe: Anstatt das Bier einfach "nur so" kühl zu trinken, tat ich immer noch Sahne und Zucker hinein, ins lauwarme, und wunderte mich, dass die Schaumkrone nix taugte und der Geschmack immer ein bisschen komisch war... Gott sei Dank, ;-)
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