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Bier ohne Kalorien erfreut japanische Bierfreunde

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Bier ohne Kalorien erfreut japanische Bierfreunde

10.08.2011, 10:18 Uhr | cme

Bier ohne Alkohol und ohne Kalorien: der Alptraum aller echten Bierfans. (Foto: imago)

Findige Idee oder Alptraum aller Bierfreunde? In Japan ist das erste "Bier" auf den Markt gekommen, das weder Alkohol noch Kalorien enthält. Der Gerstensaft der Traditionsbrauerei Asahi sieht nicht nur so aus wie Bier, sondern schmeckt angeblich auch so. "W-Zero" heißt das Gebräu, das in Japan bereits viele Anhänger hat. Ob man das Getränk, das nicht nur ohne Hefe und Hopfen, sondern auch ohne Brauvorgang auskommt, noch als Bier bezeichnen kann, darüber dürften die Meinungen auseinander gehen.

Bier

Aromastoffe statt Reinheitsgebot

Die Herstellung des neuartigen Gerstensaftes hat mit traditioneller Braukunst nicht viel gemein. Um den Restalkohol, der in den meisten alkoholfreien Bieren noch enthalten ist, auf Null zu drücken, ließen die Japaner einfach Hefe und Gärung weg - den wichtigsten Teil des Brauprozesses. Statt Braumeistern mussten Lebensmittelchemiker helfen, dem Getränk mit Aromen und Bitterstoffen eine Art Biergeschmack zu verpassen.

In Japan ein Erfolg

Asahi ist nicht die erste japanische Brauerei, die bei der "Bier"-Herstellung auf das Brauen verzichtet. Bereits vor einem Jahr brachte die Brauerei Kirin das erste Null-Prozent-Bier auf den Markt. Laut "Welt Online findet das "Kirin free" in Japan reißenden Absatz. Auch von dem neuen, kalorienfreien Bier versprechen sich die Erfinder viel - frei nach dem Motto: Null Alkohol, null Kalorien, null Bierbauch.

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Kommentare (60)

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Thema: "Bier ohne Kalorien erfreut japanische Bierfreunde"

zwerg schrieb: am 1. September 2010 um 16:54:49
(0) (0) Bier ohne alk und kalorien,
ganz einfach tee. lach da kann ich ja gleich aroma ins wasser giesen. und was sagt unser reinheitsgebot dazu. hoffentlich kommt der schmarn nicht nach bayern.
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Lilo schrieb: am 1. September 2010 um 11:14:26
(0) (0) Bier ohne .....
So ein Schmarr´n
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Lustiger schrieb: am 30. August 2010 um 23:09:07
(0) (0) Bier ohne Bier
Den Japanern kann man doch alle verkaufen, und wenn man noch potenzfördernd draufschreibt, fressen die auch Scheiße. Mein Motto: entweder Bier oder was ohne Alk, z.B. Wasser. Ich trinke auch kein alkoholfeies Bier, den das ist noch nicht mal der richtige Geschmack nach Bier, und da können sich die Herstelller noch so anstrengen! :-))
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