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Bier: Das sind Deutschland beste Biere

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Das sind Deutschland beste Biere

02.11.2009, 09:45 Uhr | bri

Bier im Geschmackstest. (Foto: imago)Kühl, spritzig, vollmundig - Bier schmeckt besonders jetzt zur Grillzeit gut. Doch wie wäre es mal mit einer neuen Sorte: einem Kellerbier, einem Weizen oder einem Porter? Anregungen gibt es im aktuellen "Bierguide 2009" der Deutschen Landwirtschafts- gesellschaft (DLG). Die Verkoster der DLG haben über 600 Biere probiert und die besten Gerstensäfte und Brauereien prämiert. Besondere Auszeichnungen gingen dieses Jahr an 18 Brauereien: Sie erhielten den Bundesehrenpreis der Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz für ihre herausragende Braukunst.

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Die meisten Auszeichnungen für Süddeutschland

Die DLG verleiht jedes Jahr auch den "Preis der Besten" in Gold, Silber und Bronze. Die Preise werden an Brauereien und Biere vergeben, die mehrere Jahre lang an den DLG-Qualitätsprüfungen teilgenommen haben. Die meisten Preise gingen nach Bayern und Baden-Württemberg. Kein Wunder schließlich gibt es dort rund 800 Brauereien. Im übrigen Deutschland sind es knapp 500. Die gesamt Bewertung mit finden Sie im "Bierguide 2009" der DLG.

So kosten die Tester das Bier

Jedes Jahr kosten zehn Tester der DLG hunderte von Bieren, allerdings nur in einer Dosierung von 50 bis maximal 100 Milliliter. Und zwar von jedem Bier eine frische und eine ältere Probe. Stellen mehrere Tester bei einer Biersorte deutliche Unterschiede zwischen der frischen und der alten Probe fest, wird abgewertet. Die Verkoster bewerten wie stark das Hopfenaroma im Bier ist, ob es sich im Mund mild oder spritzig anfühlt und natürlich den Geschmack. Biere schmecken nicht einfach nur bitter: Die Tester finden schmecken zuweilen auch süßliche Aromen; manchmal schmeckt ein Bier leicht nach Brot, Banane oder Nelke. Außerdem werden die Bierproben im Labor untersucht, ob sie auch mikrobiologisch rein sind.

Gutes Bier aus Afrika

Die Tester haben nicht nur Biere aus heimischen Brauereien probiert. Auch Gerstensäfte aus Österreich, Schweden, der Schweiz, den USA und auch aus Afrika waren dabei. Die Lagerbiere der Brauerei "Namibia Breweries" und auch das Bockbier "The Kick" von "Serengeti Breweries" aus Tansania holten immerhin eine Goldauszeichnung. Also, warum nicht mal ein kühles Bierchen aus den Tropen genießen?

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