Sie sind hier: Home > Lifestyle > Verbraucher >

Basilikum: Warum geht es zuhause immer ein?

...

Drucken

25 Kommentare

Warum geht Basilikum zuhause immer ein?

13.07.2011, 13:11 Uhr | ts

Basilikum macht oft nach wenigen Tagen schlapp. (Foto: imago)

Schlappes Basilikum. (Foto: imago)

Mit Basilikum ist das so eine Sache: Im Supermarkt sieht das Küchenkraut knackig frisch und lecker aus. Kaum steht es jedoch auf der heimischen Fensterbank, hängen die Blätter schlapp herunter. Woran liegt das und wie schafft man es, das Kraut frisch zu halten?

Mehr über Pflanzen und Kräuter

"Basilikum ist kein Lebensbegleiter"

Vorweg ein kleiner Trost für alle Kräuterliebhaber: Meistens liegt es nicht an der falschen Pflege, dass Basilikum sich in der Küche so schlecht hält. "Alle Küchen-Topfkräuter sind von vornherein für den baldmöglichen Verzehr gedacht", erklärt Gartenbautechniker Engelbert Kötter. Sein wichtigster Tipp lautet deshalb auch, die Pflanze schnell zu ernten: "Basilikum wurde für den Genuss gekauft, nicht als Lebensbegleiter."

Basilikum ist für schnellen Verzehr gezüchtet

Die Topfkräuter werden gezielt auf einen Absatztermin hin gezüchtet und sind von Haus aus wenig robust. "Küchenkräuter erhalten keine großen Nährstoffreserven", weiß Fachautor Kötter. "Der Stress geht los, sobald sie das Gewächshaus verlassen." Wenig Licht, wenig Nährstoffe, niedrige Temperaturen - bis das Kraut im Verkauf ankommt, ist es bereits ziemlich geschwächt. "Wird die Pflanze vom Verbraucher nicht optimal gepflegt, geht sie zwangsläufig innerhalb von etwa ein bis zwei Wochen ein", so Kötter.

Lifestyle

Mit Petersilie würzen

Petersilie ist gesund und hat viel Würzkraft. Wie man sie am besten verwendet und frisch hält. zum Video

Die wichtigsten Tipps für die Küchenbank

Gartenbautechniker Kötter kennt die größten Fehler bei der Pflege von Basilikum: "Üblicherweise wird Basilikum entweder tot gegossen oder es vertrocknet." Wichtig sei eine gleichmäßige, leichte Bodenfeuchte. Außerdem sollte die Pflanze so hell wie möglich gestellt werden. Der Kräuterexperte empfiehlt, mit dem Gießen zugleich Blattpflanzen-Flüssigdünger dazuzugeben. Regelmäßiges Besprühen hält Schädlinge wie Spinnmilben fern. Beim Ernten sollte man auf keinen Fall überall ein schönes Blatt abpflücken. Damit die Pflanze nachtreibt, ist es besser, komplette Triebe abzukneifen.

Selbst professionelle Pflege bringt wenig

Doch selbst wenn man alle Pflegetipps berücksichtigt, sind die Überlebenschancen des Küchenkrautes schlecht. Das Verbrauchermagazin "NDR Markt" wollte es genau wissen und hat handelsübliche Basilikumtöpfe in die Gärtnerei gebracht und dort professionell pflegen lassen. Das Ergebnis: Trotz fachmännischer Pflege gingen die meisten Pflanzen auch hier nach einer Woche ein.

Ab in den Garten oder auf den Balkon!

Langfristig ist die Küche als Standort für Gartenkräuter nicht geeignet, ist Kötter überzeugt: "Kräuter sind ausnahmslos keine Zimmerpflanzen." Wer also länger Freude an seinem Basilikum haben möchte, sollte es nach draußen in Töpfe oder in ein Beet verpflanzen. Hierbei sei es wichtig, das Basilikum langsam im Halbschatten an das Freiland zu gewöhnen. "In der prallen Sonne kann es leicht zu Blattverbrennungen kommen." Der Gartenbauexperte empfiehlt, die Pflanze zu vierteln, da ein Topf in der Regel mit zu vielen Sämlingen bepflanzt ist. "Basilikum ist ein 'hungriges Kraut'. Topfen Sie es nicht in Kräutererde, die sehr nährstoffarm ist, sondern in Qualitätsblumenerde", rät Kötter.

Eigene Pflanzen haben bessere Überlebenschancen

Wer Spaß am Gärtnern hat, kann auch einmal probieren, Basilikum selbst zu säen. Hierfür gibt es spezielle Saatscheiben, die oben auf einen mit Erde gefüllten Topf gelegt werden. Wer selbst sät, hat den Vorteil, dass er zwischen verschiedenen Basilikumsorten auswählen kann. Die beste Pflanzzeit ist im April.

Lifestyle-Newsletter

Lifestyle-Newsletter im Abo

Jede Woche bequem per Email: Die aktuellsten Themen rund um Gesundheit, Verbraucher, Liebe, Mode, Rezepte und Tiere. Lifestyle-Newsletter abonnieren

Versenden

An die Redaktion

Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus.
Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre Adresse an.

Name

E-Mail

Betreff

Nachricht

Wählen Sie aus dem Pull-Down-Menü Ihren gewünschten Ansprechpartner aus. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Diese Mail an

schließen

Kommentare (25)

zum Forum

Thema: "Basilikum: Warum geht es zuhause immer ein?"

Efdee schrieb: am 18. Juli 2011 um 20:27:08
(0) (0) Basilikum
Ich habe mein Basilikum samt Topf in einem etwas größere schüssel beim Küchenfenster gesetzt. Den Schüssel fülle ich regelmäßig bis auf halbe Topfhöhe mit wasser. Das Basilikum steht dort jetzt seit etwas mehr als 5 (!!) Wochen, gesund und wohl auf! :-))
mehr Kommentar melden

quartarius schrieb: am 18. Juli 2011 um 20:23:51
(0) (1) Basilikum
Bei mir steht Bailikum etwa seit sechs bis acht Wochen und fängt jetzt mit der Blüte an
Kommentar melden

Anni schrieb: am 18. Juli 2011 um 20:22:29
(1) (0) Ich kriegs nicht hin...
Toll, dass hier alle ihren Basilikum über eine mittlere Ewigkeit am Leben erhalten. Aber ICH habe beim Lesen des Artikels gerufen: "Genau! So geht es mir auch immer!" Und das liegt mit Sicherheit nicht daran, dass ich lieblos mit den Pflänzchen umgehe; ich hege und pflege sie sorgsam. Mal sehen, vielleicht klappt es ja wirklich mit dem Umtopfen...
mehr Kommentar melden