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11.01.2012, 15:16 Uhr | cme
Ballaststoffe: Mit Ballaststoffen geht das Abnehmen viel leichter. (Foto: imago)
Abnehmen ohne zu hungern – davon träumen viele. Mit einer ballaststoffreichen Ernährung kann das funktionieren. Kürzlich belegte eine Studie der Tufts University, dass Vollkornbrot und Co. sogar das hartnäckige Bauchfett schmelzen lassen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, 30 Gramm Ballaststoffe täglich zu essen. Lesen Sie hier, welche Lebensmittel am meisten Ballaststoffe liefern – und ein Beispiel, wie Sie Ihre tägliche Ballaststoffration bekommen.
Ballaststoffe sind pflanzliche Fasern mit vielen guten Eigenschaften: Unter anderem regulieren sie die Verdauung, dämpfen den Hunger und halten den Blutzucker- und Cholesterinspiegel im Gleichgewicht. Zudem beugen sie Darmkrebs, Diabetes und Arterienverkalkung vor. Wer mit ballaststoffreicher Ernährung abnimmt, tut also gleichzeitig der Gesundheit etwas Gutes. Besonders viele Ballaststoffe stecken in Vollkornbrot, Müsli und Hülsenfrüchten. Aber auch Beerenobst, Trockenfrüchte und einige Gemüsesorten sind gute Ballaststoff-Lieferanten.
Wer mit Ballaststoffen abnehmen will, kommt um Vollkornprodukte nicht herum. Eine Scheibe Vollkornbrot liefert beispielsweise vier Gramm Ballaststoffe, eine kleine Portion Vollkornnudeln (75 Gramm) sogar sechs Gramm. Zum Vergleich: Ein großer Apfel, eine 100-Gramm-Portion Broccoli oder eine Handvoll Trockenobst (25 Gramm) bringen es jeweils nur auf drei Gramm Ballaststoffe. Wer über den Tag verteilt mehrmals Vollkornprodukte, Obst und Gemüse isst, schafft es leicht, die empfohlenen 30 Gramm zu verzehren. Dass man dabei gleichzeitig kalorienarm essen kann, zeigt unser Rechenbeispiel.
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Die Ballaststoff-Diät funktioniert natürlich nur, wenn gleichzeitig nicht zu viel Fett- und Zuckerhaltiges gegessen wird. Ersetzen Sie bei Heißhunger auf Süßes den Schokoriegel durch Vollkornkekse oder eine Handvoll Trockenfrüchte. So stillen Sie den Appetit ohne viele Kalorien aufzunehmen. Auch ein leicht gesüßter Joghurt mit frischen Himbeeren ist eine gesunde Alternative für zwischendurch. Bei Appetit auf salzige Snacks ist gesalzenes Popcorn eine ballaststoffreiche Alternative zu Chips und Co.
Wer ballaststoffreich isst, sollte jedoch eines beachten: Faserstoffe quellen im Magen und Darm auf und entziehen dem Verdauungssystem Wasser. Daher ist es wichtig, genügend zu trinken. Insbesondere bei Leinsamen, Trockenfrüchten und Vollkornprodukten kann es ansonsten zu Verstopfung und unangenehmen Bauchkrämpfen kommen. Wählen Sie am besten kalorienarme Durstlöscher wie Wasser, Tee oder verdünnte Saftschorlen.
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Quelle: t-online.de
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