Hackfleisch vom Schwein

Schweinhackfleisch ist von allen Sorten das fettreichste, es besteht aus grob entfettetem Schweinfleisch und hat einen Fettanteil von maximal 35 Prozent. Der hohe Fettgehalt macht das Fleisch saftig, deshalb ist diese Sorte auch recht beliebt. Der Geschmack ist recht mild. Allerdings eignet sich Schweinhack nicht zum roh essen. Denn nicht durchgebratenes Schweinefleisch kann gefährliche Trichinen enthalten.